ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ ΓΙΑ ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ
ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ ΓΙΑ ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ. Το τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα που καταναλώνονται παγκοσμίως. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα φλιτζάνι ή να το χρειαστείτε για να ηρεμήσετε το στομάχι σας μετά από ένα χορταστικό γεύμα.
Το τσάι ήταν βασικό προϊόν για αιώνες και πολλοί πολιτισμοί το έχουν χρησιμοποιήσει για διάφορες θεραπείες. Το πράσινο τσάι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για τα διάφορα οφέλη του για την υγεία, όπως η ικανότητα πρόληψης του καρκίνου, να βοηθά στην απώλεια βάρους και να προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις. Ενώ οι λόγοι κατανάλωσης μπορεί να είναι απλώς η γεύση του, ας διερευνήσουμε γιατί το πράσινο τσάι μπορεί να είναι σημαντικό να το συμπεριλάβετε τακτικά στη διατροφή σας.
ΛΙΓΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΠΡΑΣΙΝΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ – ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ
Το πρώτο πράσινο τσάι εξήχθη από την Ινδία στην Ιαπωνία τον 17ο αιώνα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής, τα φρέσκα φύλλα πράσινου τσαγιού μαγειρεύονται αμέσως στον ατμό για να δώσουν ένα ξηρό προϊόν και να αποτρέψουν τη ζύμωση. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στα φύλλα να δημιουργήσουν ένα πράσινο χρώμα όταν βρέχονται, αλλά το πιο σημαντικό, διατηρεί όλες τις ιδιότητες που περιέχει το πράσινο τσάι, που προάγουν την υγεία.
Το ξηρό βάρος, η χημική σύνθεση του πράσινου τσαγιού είναι 15-20% πρωτεΐνες, 5-7% υδατάνθρακες και 5-7% ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, χρώμιο, μαγγάνιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο και σελήνιο. Το πιο σημαντικό είναι ότι οι πολυφαινόλες αποτελούν το 30% του ξηρού βάρους των φύλλων του πράσινου τσαγιού. Οι πολυφαινόλες είναι αναγωγικοί παράγοντες. Με άλλα λόγια, διαθέτουν σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Τα κύρια αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο πράσινο τσάι ονομάζονται κατεχίνες. Οι κατεχίνες έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην προστασία από ορισμένα είδη καρκίνου, μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιαγγειακών παθήσεων, και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων επιπλοκών του γαστρεντερικού συστήματος, ρυθμίζοντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και μειώνοντας το σωματικό βάρος (1).
ΚΑΦΕΪΝΗ – ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ
Το πράσινο τσάι περιέχει επίσης υψηλή συγκέντρωση καφεΐνης. Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι περιέχει 24-40 mg. Η καφεΐνη έχει μελετηθεί ευρέως για τα εργογόνα οφέλη της, σε ενεργά άτομα και έχει αυξηθεί το ενδιαφέρον για τον ρόλο των εκχυλισμάτων πράσινου τσαγιού στον μεταβολισμό του λίπους. Η καφεΐνη είναι γνωστό ότι διεγείρει το νευρικό σύστημα και αυξάνει την απελευθέρωση ελεύθερων λιπαρών οξέων που θα χρησιμοποιηθούν για ενέργεια σε ηρεμία και κατά τη διάρκεια της άσκησης. Λόγω αυτών των παρατηρούμενων επιπτώσεων, έχουν διεξαχθεί πιο πρόσφατες μελέτες για να φανούν τα αποτελέσματα της κατανάλωσης εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού (GTE) και η επίδρασή του στον μεταβολισμό ηρεμίας όσον αφορά την καύση του λίπους.
Μια μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση τριών δόσεων των 270 mg GTE + 150 mg καφεΐνης αύξησε σημαντικά τους ρυθμούς οξείδωσης του λίπους σε σύγκριση με την κατάποση καφεΐνης ή εικονικού φαρμάκου για 24 ώρες. Μια αύξηση 20% στην οξείδωση του λίπους παρατηρήθηκε ακόμη και στο GTE σε σύγκριση με την καφεΐνη, υποδηλώνοντας έτσι αύξηση της οξείδωσης του λίπους ανεξάρτητα από την παρουσία καφεΐνης.
ΑΥΞΗΜΕΝΗ ΟΞΕΙΔΩΣΗ – ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ
Ομοίως, μια άλλη μελέτη έδειξε αύξηση 12% στους ρυθμούς οξείδωσης του λίπους 24 ώρες με την κατανάλωση κατεχίνης (662 mg κατεχίνης + 270 mg καφεΐνης) σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο (2). Ενώ πολλές άλλες μελέτες πέρα από αυτές έχουν δείξει αυξήσεις στην οξείδωση του λίπους μετά την κατανάλωση πράσινου τσαγιού, η ακριβής δόση που απαιτείται για να έχει το μεγαλύτερο αποτέλεσμα οξείδωσης του λίπους είναι ακόμα άγνωστη. Πιστεύεται επίσης ότι υπάρχει μια σχέση δόσης στο ότι μετά από ορισμένα επίπεδα κατανάλωσης GTE, η οξείδωση του λίπους δεν αυξάνεται πλέον.
Μακροχρόνιες μελέτες έχουν δείξει επίσης τα οφέλη της κατανάλωσης GTE. Μια μελέτη έδειξε ότι 12 εβδομάδες κατανάλωσης καφεΐνης σε παχύσαρκους άνδρες και γυναίκες της Ταϊλάνδης μείωσαν τα επίπεδα του αναπνευστικού πηλίκου νηστείας (RQ) και ελαφρώς αυξημένη ενεργειακή δαπάνη. Για όσους από εσάς δεν είστε εξοικειωμένοι με το RQ, τα χαμηλότερα επίπεδα υποδηλώνουν ότι καίτε περισσότερο λίπος για ενέργεια, ενώ τα υψηλότερα επίπεδα υποδηλώνουν μεγαλύτερη διάσπαση υδατανθράκων.
ΜΑΚΡΟΠΡΟΘΕΣΜΑ ΠΡΟΝΟΜΙΑ – ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ
Έτσι, το πράσινο τσάι μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της απελευθέρωσης λιπών κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης και μπορεί να υπάρχει κάποιο όφελος για τη μακροχρόνια κατανάλωση στον μεταβολισμό. Αλλά πως;
Πριν αναλύσουμε ποιοι είναι οι προτεινόμενοι μηχανισμοί πίσω από το πράσινο τσάι και την επίδρασή του στον μεταβολισμό, θα πρέπει να γίνει γνωστό ότι οι περισσότερες μελέτες δεν γίνονται σε ζώα ή ανθρώπους. Επομένως, οι μηχανισμοί είναι όλοι εικασίες αφού είναι πολύ δύσκολο να μελετηθεί η διαδικασία σε ανθρώπινα μοντέλα.
Πιστεύεται ότι το πράσινο τσάι ή GTE δρα άμεσα στο νευρικό σύστημα ενεργοποιώντας το συμπαθητικό νευρικό σύστημα, διεγείροντας έτσι τη λιπόλυση (διάσπαση των λιπών σε λιπαρά οξέα) και αυξάνοντας την οξείδωση του λίπους (διάσπαση των λιπαρών οξέων σε χρησιμοποιήσιμη ενέργεια). Επιπλέον, ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η μακροπρόθεσμη πρόσληψη μπορεί να αλλάξει την έκφραση των γονιδίων του μεταβολισμού του λίπους, καθώς το πράσινο τσάι μπορεί να αυξήσει την έκφραση των ενζύμων που απαιτούνται για τη διάσπαση των λιπών για ενέργεια (2).
Αυτός ο μηχανισμός είναι ο λόγος που υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί ότι το πράσινο τσάι βοηθά στην απώλεια βάρους. Είναι όμως αλήθεια; Μια μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι οι κατεχίνες που βρέθηκαν στο πράσινο τσάι βοήθησαν στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση του βάρους, αλλά ότι η εθνικότητα ήταν ένας σημαντικός καθοριστικός παράγοντας στην αποτελεσματικότητα. Μια άλλη μελέτη εξέτασε υψηλή δόση GTE (856,8 mg) σε 115 παχύσαρκες γυναίκες. Μετά από 12 εβδομάδες, η ομάδα θεραπείας παρουσίασε απώλεια 3 κιλών και βελτιώσεις στην LDL χοληστερόλη (4).
—
Ο εικαζόμενος μηχανισμός της ικανότητας του πράσινου τσαγιού να μεταβάλλει την έκφραση γονιδίων στον μεταβολισμό του λίπους είναι επίσης ένας τομέας ιδιαίτερου ενδιαφέροντος σε πληθυσμούς που πάσχουν από μια μεταβολική ασθένεια όπως ο διαβήτης τύπου 2. Ο διαβήτης τύπου 2 χαρακτηρίζεται από φλεγμονή και μεταβολικές διαταραχές, δηλαδή αντίσταση στην ινσουλίνη. Σε μελέτες που έγιναν σε ζώα, η χορήγηση πολυφαινόλης πράσινου τσαγιού αποδείχθηκε ότι μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στον ορό σε διαβητικούς αρουραίους (1).
Σε δοκιμές σε ανθρώπους, μια μελέτη που περιελάμβανε 63 υπέρβαρους ή παχύσαρκους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι μετά από δύο εβδομάδες κατανάλωσης είτε 4 φλιτζανιών πράσινου τσαγιού την ημέρα είτε 2 φλιτζανιών την ημέρα, το σωματικό βάρος, η περιφέρεια βάρους και η αρτηριακή πίεση μειώθηκαν. Ωστόσο, δεν παρατηρήθηκαν αλλαγές στα επίπεδα γλυκόζης κατά την διάρκεια της νηστείας (5).
ΝΙΩΣΕ ΤΗΝ ΚΑΥΣΗ! – ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ
Λοιπόν, είναι το πράσινο τσάι πραγματικά «καυστήρας λίπους»; Σύμφωνα με έρευνες, αυτό το ερώτημα εξακολουθεί να συζητείται έντονα. Ενώ η απώλεια βάρους παρατηρείται σε πολλές δοκιμές σε ανθρώπους, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο έλεγχος της καθημερινής πρόσληψης τροφής ή της ενεργειακής δαπάνης είναι πολύ δύσκολος. Πολλοί άλλοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την απώλεια βάρους σε μελέτες παρατήρησης. Επιπλέον, το ποσοστό απώλειας βάρους που παρατηρείται μπορεί να είναι σημαντικό ή ασήμαντο ανάλογα με το άτομο που διαβάζει μελέτες για το πράσινο τσάι και την απώλεια βάρους.
Ωστόσο, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το πράσινο τσάι προσφέρει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία εκτός από μια μαγική φόρμουλα για το λιώσιμο του λίπους. Το πράσινο τσάι είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά! Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινογόνων παραγόντων, στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Το πράσινο τσάι έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ανοσία λόγω του πλούσιου μεταλλικού προφίλ του. Το πράσινο τσάι έχει επίσης αποδειχθεί ότι βελτιώνει ακόμη και την οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων σε ηλικιωμένα άτομα!
Συνολικά, το πράσινο τσάι είναι ένα υγιεινό, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά ρόφημα που μπορεί να βοηθήσει σε διάφορους στόχους υγείας. Ενώ μπορεί (ή μπορεί να μην) έχετε κάποια απώλεια βάρους όταν καταναλώνετε πράσινο τσάι, είναι πιο σημαντικό να σημειωθεί ότι κάνετε καλύτερα βήματα για τη βελτίωση της υγείας σας καταναλώνοντας ένα ρόφημα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.
ΠΗΓΕΣ:
About Post Author
