Ας μιλήσουμε για την υγεία του εντέρου! Ίσως νομίζετε ότι αυτό το άρθρο θα παρέχει συμβουλές για την αύξηση των φυτικών ινών στη διατροφή σας ή θα καλύψει τα «όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε» για τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά, σωστά; Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένα νέο ευεργετικό «συμπλήρωμα» που μπορεί να βελτιώσει και την υγεία του εντέρου και ονομάζεται μεταβιοτικά.
Τα μεταβιοτικά είναι βιοδραστικές ενώσεις που παράγονται κατά τη διαδικασία ζύμωσης στο κόλον μας. Ουσιαστικά, είναι οι υπόλοιπες «ενώσεις» που παράγουν τα προβιοτικά βακτήρια στο σώμα μας μετά τη διάσπαση τροφών όπως οι φυτικές ίνες. Τα μεταβιοτικά περιλαμβάνουν μεταβολίτες, λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, κλάσματα μικροβιακών κυττάρων, λειτουργικές πρωτεΐνες και εναπομείναντα συστατικά πολυσακχαριτών (άπεπτα μέρη ινών). Αυτές οι ενώσεις δίνουν διάφορα οφέλη για την υγεία στον ανθρώπινο οργανισμό.
Ως ειδικός στη διατροφή – τα μεταβιοτικά είναι μια στρατηγική για πιο υγιή πέψη!
Μερικά συνήθη μεταβιοτικά
Μεταβιοτικά
- Οι εξωπολυσακχαρίτες (EPS) είναι εξωκυτταρικά πολυμερή υδατανθράκων. Με απλούς όρους, είναι μια μεγάλη μονάδα από μια δέσμη μορίων υδατανθράκων (ή ζάχαρης). Διαβάζοντας το πίσω μέρος των ετικετών στα τρόφιμα, μπορεί να αναγνωρίσετε μερικά όπως η ξανθίνη και η κυτταρίνη. Μπορούν να βρεθούν συνήθως σε βακτήρια γαλακτικού οξέος και χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων για τις ιδιότητες κατακράτησης νερού και διόγκωσης. Λόγω των διογκωτικών τους ιδιοτήτων, μπορούν να λειτουργήσουν ως προστατευτικός φραγμός και έχουν αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Τα θραύσματα του κυτταρικού τοιχώματος των προβιοτικών είναι ένα σύνθετο σύνολο πεπτιδογλυκάνης, τειχοϊκών οξέων, πολυσακχαριτών και πρωτεϊνών. Όλα αυτά είναι σημαντικά για τον ξενιστή. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι θραύσματα κυτταρικού τοιχώματος από Lactobacillus και Bifidobacterium μπορεί να παίζουν ρόλο στη διατήρηση της ανοσολογικής ισορροπίας στο έντερο.
- Μεταβολίτες όπως τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και οι βιταμίνες (βιταμίνη Κ και βιοτίνη) παίζουν ρόλο στον άξονα του εντέρου-εγκεφάλου, όχι μόνο ρυθμίζοντας την ποικιλότητα του μικροβιώματος αλλά και τις αποκρίσεις του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος.
Πρώτον, το μικροβίωμα είναι εξαιρετικά πολύπλοκο. Η σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου μπορεί να διαφέρει πολύ μεταξύ ατόμων και πληθυσμών. Δεύτερον, η έρευνα για τα μεταβιοτικά είναι ακόμα σχετικά νέα. Η κατανόηση των πιθανών οφελών μπορεί επίσης να διαφέρει σημαντικά μεταξύ των ατόμων ανάλογα με τα φυσικά βακτήρια του εντέρου τους.
4 Οφέλη για την υγεία (Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα)
Μεταβιοτικά
- Καταπολέμηση της φλεγμονής
- Βελτίωση της ανοσίας
- Ανακούφιση των πεπτικών διαταραχών
- Βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας
1.Καταπολέμηση της φλεγμονής
Μεταβιοτικά
Μέχρι σήμερα, υπάρχει μια καθιερωμένη σχέση μεταξύ της ποικιλομορφίας του εντέρου και της υγείας του ανοσοποιητικού. Τα άτομα που υποφέρουν από κοινές μεταβολικές και πεπτικές ασθένειες/διαταραχές όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 και η IBD έχουν λιγότερη βακτηριακή ποικιλομορφία και μείωση σε αρκετά υγιή βακτήρια του εντέρου. Η χρήση μεταβιοτικών πιθανό να συμβάλλει στην αύξηση της ποικιλομορφίας και του πολλαπλασιασμού του μικροβιώματος.
Ένα από τα πιο κοινά μεταβιοτικά που έγιναν αντικείμενο μελέτης είναι τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFA’S). Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας είναι μια κατηγορία λιπαρών οξέων με λιγότερους από έξι άνθρακες και το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής αυτών των λιπαρών οξέων συμβαίνει στο λεπτό έντερο και στο κόλον. Ωστόσο, η χρήση τους μπορεί να είναι και ως πηγές ενέργειας από άλλους ιστούς. Τα τρία κύρια λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας είναι το βουτυρικό, το οξικό και το προπιονικό.
Μερικές μελέτες σε ποντίκια με IBD έδειξαν ότι το SCFA αναστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες, με τη σειρά του να δείχνει προστατευτικό ρόλο όταν υπήρχαν επιβλαβή ή ξένα είδη.
2.Βελτίωση της ανοσίας
Μεταβιοτικά
Ένα προτεινόμενο όφελος των μεταβιοτικών είναι η επίδραση που έχουν στις ανοσολογικές αποκρίσεις. Μια μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι η χορήγηση L. paracasei που σκοτώθηκε από τη θερμότητα αύξησε τα επίπεδα της IL-12, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή Τ-κυττάρων (κύτταρα που καταπολεμούν τις ασθένειες και τις λοιμώξεις!).
Ξέρετε τι άλλο βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας; Η σωστή απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων, η οποία είναι υπεύθυνη για την καταπολέμηση της μόλυνσης! Μια μελέτη έδειξε ότι η χρήση μεταβιοτικών βοήθησε στη μείωση της τοπικής φλεγμονής στα σημεία του εντέρου, γεγονός που επέτρεψε την αυξημένη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
3.Ανακούφιση προβλήματα σχετικά με πεπτικές διαταραχές
Μεταβιοτικά
Ένας προτεινόμενος μηχανισμός των μεταβιοτικών, δηλαδή η χρήση λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας, είναι ότι μπορούν να θεραπεύσουν τον ιστό του εντέρου και να ρυθμίσουν προς τα πάνω την έκφραση των στενών συνδέσεων. Ένα από τα μεγαλύτερα ζητήματα όσον αφορά τις πεπτικές διαταραχές είναι ότι όλα περιλαμβάνουν φλεγμονή ή βλάβη στα κύτταρα που καλύπτουν τα έντερα μας. Τα μεταβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν τις πεπτικές διαταραχές δεσμεύοντας την επένδυση του εντέρου και αναστέλλοντας τα επεμβατικά παθογόνα από το να προκαλέσουν βλάβη.
4.Βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας
Μεταβιοτικά
Διαλυτά προϊόντα προβιοτικών (γνωστά και ως μεταβιοτικά) έχει φανεί ότι φτάνουν στα βαθύτερα στρώματα του εντερικού τοιχώματος κατά τη χορήγηση ζωντανών βακτηρίων. Λόγω των παρατηρούμενων προστατευτικών επιδράσεων των μεταβιοτικών, μια μελέτη ήθελε να δει εάν η χορήγηση «προϊόντων» από καλλιέργειες Lactobacillus rhamnosus θα μπορούσε να προστατεύσει τα λεία μυϊκά κύτταρα από μυογενή βλάβη λόγω λιποπολυσακχαριτών (ένας φανταχτερός τρόπος να λέμε προστασία από επιβλαβή τοξικά προϊόντα που βλάπτουν τους καρδιαγγειακούς ιστούς). Η μελέτη τους έδειξε ότι η χορήγηση μεταβιοτικών ανάκτησε κατεστραμμένους ιστούς περισσότερο από 50%!
Η χρήση μεταβιοτικών έχει γίνει ολοένα και περισσότερο ενδιαφέρον επειδή δεν υπάρχει ανάγκη χειρισμού ζωντανών βακτηρίων. Τα προβιοτικά έχουν διάρκεια ζωής και μετά τη λήξη τους. Τα ζωντανά βακτήρια δεν προσφέρουν πλέον κανένα όφελος για την υγεία. Τα μεταβιοτικά μπορούν να επιτρέψουν μεγαλύτερη ευελιξία στην αποθήκευση, το χειρισμό, τη μεταφορά και τη χορήγηση. Ωστόσο, υπάρχουν σχετικοί κίνδυνοι για την υγεία με τα μεταβιοτικά;
Ο τρέχων κίνδυνος για ανεπιθύμητη αντίδραση είναι πολύ χαμηλός. Δεν υπάρχει ακόμα αρκετή έρευνα για να προσδιοριστεί εάν μπορούν να απελευθερωθούν επιβλαβείς τοξίνες από τα νεκρά βακτήρια. Έτσι, ενώ είναι απίθανο τα υποπροϊόντα, τα κυτταρικά θραύσματα ή οι μεταβολίτες να μπορούν να προκαλέσουν οποιαδήποτε βλάβη, δεν μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι υπάρχει μηδενικός κίνδυνος.
Συμπέρασμα
Μεταβιοτικά
Τα μεταβιοτικά προτείνουν συναρπαστικά στοιχεία που ίσως να είναι μια εναλλακτική ή συμπλήρωμα στη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου! Δείχνουν υπόσχεση ενίσχυσης της ανοσίας, καταπολέμησης φλεγμονών, ανακούφισης των συμπτωμάτων πεπτικών διαταραχών και ακόμη και καρδιαγγειακής προστασίας.
Προς το παρόν, ο πιο κοινός τύπος χορήγησης είναι μέσω καψουλών. Επιπλέον, επί του παρόντος υπάρχει χαμηλός κίνδυνος όσον αφορά τη χρήση τους. Ωστόσο, όπως με κάθε νέο συμπλήρωμα, είναι σημαντικό να δείτε τη βιβλιογραφία σχετικά με συγκεκριμένα βακτηριακά σκέλη (τη βάση των μεταβιοτικών), καθώς και τις δοσολογικές και κατασκευαστικές πρακτικές για να εξασφαλίσετε ένα ασφαλές προϊόν! Έτσι, ενώ όλα τα σημάδια υποδηλώνουν ότι τα μεταβιοτικά είναι εξαιρετικό συμπλήρωμα, να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε αυτό το νέο προϊόν.
Δείτε επίσης το πρόγραμμα Certified Nutrition Coach της NASM για να μάθετε περισσότερα!
