Αθήνα: +30 210 6771282
Θεσσαλονίκη: +30 2310 232868
contact@hnfc.academy

Blog

Hellenic Network of Fitness Certifications
30 Apr 2018

ΦΡΑΟΥΛΕΣ: ΓΛΥΚΙΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Φράουλες: γλυκιά και υγιεινή διατροφή

Οι φράουλες είναι το συνώνυμο της άνοιξης! Είναι πολύ εύκολο να τις φυτέψεις και έχουν πολλά διατροφικά οφέλη να προσφέρουν!

 

Οι φράουλες (Fragaria ananassa) είναι ένα φωτεινό κόκκινο μούρο με ζουμερή υφή, έχουν χαρακτηριστικό άρωμα και γλυκιά γεύση. Πρώτη φορά καλλιεργήθηκαν στην Ευρώπη τον 18ο αιώνα.

Οφέλη για την υγεία

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει πως υπάρχει μια θετική συσχέτιση μεταξύ της δίαιτας με υψηλή κατανάλωση σε φρούτα και λαχανικά και της μείωσης του κινδύνου για χρόνιες παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα οφέλη για την υγεία αποδίδονται στα φυτοχημικά που περιέχουν οι φράουλες, τα οποία είναι βιοδραστικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τα περισσότερα φυτοχημικά προϊόντα που βρέθηκαν στις φράουλες είναι το ελλαγικό οξύ και τα φλαβονοειδή ανθοκυανίνη, κατεχίνη, κερσετίνη και καμπφερόλη.

Στις φράουλες υπάρχουν τα αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών προσβολών μέσω της αναστολής της οξείδωσης της LDL-χοληστερόλης, της προαγωγής της σταθερότητας της πλάκας, της βελτιωμένης αγγειακής ενδοθηλιακής λειτουργίας και του μειωμένου κινδύνου για θρόμβωση.

Ως αντιφλεγμονώδη, τα εκχυλίσματα φράουλας έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλουν τα ένζυμα COX (Κυκλοξυγονάση-1 (COX-1), Κυκλοξυγονάση-2 (COX-2), τα οποία ρυθμίζουν τη φλεγμονώδη διαδικασία.

Άλλες ενώσεις σε φράουλες έχουν καταδείξει αντικαρκινική δραστηριότητα παρεμποδίζοντας την έναρξη της καρκινογένεσης και καταστέλλοντας την πρόοδο και την ανάπτυξη των όγκων.

Τέλος, κάποιες άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε φράουλες μπορεί να έχουν ευεργετική επίδραση στα εγκεφαλικά κύτταρα που γερνάνε.

(Hannum, S. Μ. 2004) (Meyers, Κ. J., et al., 2003)

Θέλεις να μάθεις περισσότερα σχετικά με την Διατροφή, εξειδικεύσου μέσα από το πρόγραμμα Fitness Nutrition Specialist by NASM

Τοπική, εποχιακή, βιολογική

Ενώ υπάρχει μια σχετική διαμάχη που αφορά την θρεπτική ποιότητα των βιολογικών και μη προϊόντων, υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται σε μη βιολογικά προϊόντα μπορούν να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία του ατόμου προκαλώντας ενδοκρινικές διαταραχές. Οι χημικές ουσίες στα φυτοφάρμακα που προκαλούν ενδοκρινικές διαταραχές (endocrine-disrupting chemicals EDC) έχουν επίσης αποδειχθεί ότι προκαλούν παχυσαρκία, ως ξένες χημικές ενώσεις που μπορούν να διαταράξουν το μεταβολισμό των λιπιδίων και να οδηγήσουν στην παχυσαρκία.

Όταν πρόκειται για τις φράουλες, κατά προτίμηση προσπαθείτε να προμηθευτείτε τοπικά προερχόμενα και βιολογικά προϊόντα. Τον χειμώνα, μπορείτε να επιλέξετε τα μίγματα βιολογικών μούρων για να τα χρησιμοποιείτε σε smoothies.

https://www.ewg.org/foodnews/summary.php
(Holtcamp, W. 2012)  (Mnif, W. et al. 2011)

References

Hannum, S. M. (2004). Potential impact of strawberries on human health: a review of the science. Critical reviews in food science and nutrition44(1), 1-17.

Holtcamp, W. (2012). Obesogens: An Environmental Link to Obesity. Environmental Health Perspectives120(2), a62–a68. http://doi.org/10.1289/ehp.120-a62

Mnif, W., Hassine, A. I. H., Bouaziz, A., Bartegi, A., Thomas, O., & Roig, B. (2011). Effect of Endocrine Disruptor Pesticides: A Review. International Journal of Environmental Research and Public Health8(6), 2265–2303. http://doi.org/10.3390/ijerph8062265

Meyers, K. J., Watkins, C. B., Pritts, M. P., & Liu, R. H. (2003). Antioxidant and antiproliferative activities of strawberries. Journal of Agricultural and Food Chemistry51(23), 6887-6892.