Η συνταγογράφηση  γευμάτων είναι εκτός του πεδίου εφαρμογής του επαγγελματία της άσκησης, οπότε το μάθημα αυτό επικεντρώνεται στην εκπαίδευση του ατόμου σχετικά με τις βασικές αρχές της προετοιμασίας γευμάτων πριν από την εφαρμογή εξατομικευμένου διατροφικού προγραμματισμού. Τα θέματα περιλαμβάνουν τη ρύθμιση της κουζίνας, την ασφάλεια των τροφίμων, στρατηγικές για ψώνια από το παντοπωλείο, τη δημιουργία γευμάτων εν κινήσει και την εξισορρόπηση των θρεπτικών συστατικών για νόστιμα γεύματα, με στόχο να παρέχει στους επαγγελματίες και τους λάτρεις της γυμναστικής τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να κάνουν την προετοιμασία γευμάτων μια ικανοποιητική εμπειρία.